Sprężynki pryzmatyczne miedziane czy nierdzewne?

Jakie wypełnienie do destylatora  wybrać? sprężynki pryzmatyczne miedziane czy nierdzewne Szkło, zmywaki stalowe, czy sprężynki pryzmatyczne? porcelanę, czy ze stali KO, czy z miedzi?

Istnieje kilka wypełnień destylatora, takie jak:

Szkło

Porcelana

Sprężynki miedziane

Zmywaki miedziane

Sprężynki kwasoodporne

Zmywaki niedrzewne AISI 410

Zmywaki nierdzewne i kwasoodporne stal AISI 304

Rola miedzi w destylacji

Reakcje chemiczne i związki siarki

Jedną z najbardziej zauważalnych zalet miedzi w destylacji jest jej zdolność do reagowania ze związkami siarki. Związki siarki są niepożądane w napojach spirytusowych, ponieważ mogą nadawać im nieprzyjemny smak i zapach, często opisywany jako zgniłe jajka lub spalona guma. Podczas procesu destylacji uwalniane są związki zawierające siarkę, takie jak siarkowodór. Miedź reaguje z tymi związkami, tworząc siarczek miedzi, który wytrąca się i może zostać usunięty, oczyszczając w ten sposób destylat.

Właściwości katalityczne

Miedź działa jako katalizator w kilku reakcjach zachodzących podczas destylacji. Te właściwości katalityczne wzmacniają powstawanie estrów, które są związkami przyczyniającymi się do owocowych i kwiatowych aromatów w napojach spirytusowych. Aktywność katalityczna miedzi pomaga rozkładać kwasy tłuszczowe na estry, poprawiając ogólny profil smakowy produktu końcowego.

Przewodność cieplna

Miedź jest doskonałym przewodnikiem ciepła, co jest kluczowe dla procesu destylacji. Wydajny transfer ciepła zapewnia, że ​​proces destylacji jest jednolity i kontrolowany, co prowadzi do spójnego i wysokiej jakości produktu. Przewodność cieplna miedzi umożliwia szybkie i równomierne nagrzewanie, zmniejszając ryzyko przypalenia lub nierównomiernej destylacji, które mogą wystąpić w przypadku materiałów o mniejszej przewodności.

Miedziane alembiki są szeroko stosowane w produkcji whisky, brandy i rumu. Konstrukcja zazwyczaj obejmuje duży miedziany kocioł, w którym podgrzewa się zacier lub zacier. Szyjka alembiku, często nazywana szyją łabędzia, i ramię lyne'a, które prowadzi do skraplacza, są również wykonane z miedzi, aby zmaksymalizować kontakt między parą a powierzchniami miedzi.

Kolumny alembiki

W kolumach alembikiach stosuje się miedziane płyty lub kolumny wypełnione miedzią. Para przechodzi przez wiele powierzchni miedzianych, zapewniając długi czas kontaktu i reakcji. Jest to szczególnie korzystne w procesie ciągłej destylacji, w którym niezbędne jest stałe usuwanie związków siarki i wzmacnianie smaków.

Konserwacja i trwałość

Chociaż miedź oferuje wiele korzyści, wymaga odpowiedniej konserwacji, aby zapewnić trwałość i skuteczność. Z czasem miedź może korodować, szczególnie w obecności kwaśnego mycia. Regularne czyszczenie i konserwacja są niezbędne, aby zapobiec gromadzeniu się soli miedzi, które mogą mieć wpływ na smak i bezpieczeństwo destylatu. Metody czyszczenia Kwaśne mycie kwasem cytrynowym w celu usunięcia nalotu i nagromadzenia. Mechaniczne polerowanie w celu przywrócenia połysku i zapewnienia gładkich powierzchni.

Najlepszym wypełnieniem są sprężynki miedziane   najlepiej odprowadzają ciepło i stabilizują kolumnę destylacyjną destylatora