Μαγιά κρασιού Bayanus για 25-50 λίτρα κρασί:

Μαγιά κρασί bayanus - μερίδα για 25 - 50 λίτρα κρασί.

Πριν την προσθέσετε στην παρτίδα, η μαγιά θα πρέπει να ενεργοποιηθεί σε 100 ml ζεστού, περίπου 30 βαθμούς C νερό με μια πρέζα ζάχαρη. 106]
[ 108]

Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε το στο κρασί.

Ανοχή στο αλκοόλ έως 16%, βέλτιστη θερμοκρασία ζύμωσης 20-25 βαθμοί Κελσίου.