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Un emballage pour l'atténuation Lot de 100L contenant 25kg de sucre blanc ou 28kg glucose
Composition : 390 g net, levure, nutriments et micronutriments.
Le sucre ou le glucose doivent être dissous dans 40 L d'eau chaude. Après un mélange minutieux, remplissez le fermenteur avec de l'eau tiède jusqu'à un volume total de 100L. Versez tout le contenu du sachet dans le récipient à 250 C et mélangez soigneusement.
Plage de température de fermentation optimale : 22-280C.
Tolérance à l'alcool jusqu'à 18 %.
Le temps de fermentation dépend de la température ambiante : 4 -6 jours.[ 103]
Références spécifiques