Élesztő keményítő, cukor és gyümölcstételek erjesztésére cefrézés nélkül.

DESZTILLERÉLesztő Koji gyümölcsgabona-keményítőhöz cefrézés nélkül. zúzott gabonafélék cefrézés nélkül.

[ 101]

Munkaidő 7-30 nap (a felhasznált nyersanyagtól függően). A keményítő tételt naponta többször meg kell keverni az adagolási művelet első napjaiban.

Utasítás: Egy csomag 6-8 kg-hoz. liszt, cukor 26l térfogatban. Az élesztő nagyobb beállításokkal kombinálható. Az erjedés első napjaiban a beállítást többször meg kell keverni.

FIGYELEM! A beállítás nagyon habos. Ne zárja szorosan az első napokban. Amikor az erjedés lecsillapodik, zárja le az edényt a fermentációs cső alatt.

Összetétel: Koji mix élesztőt, enzimeket, tápanyagot, nyomelemeket és vitaminokat.

[ 101]