Jäst för jäsning av stärkelse, socker och fruktsatser utan mäskning.

DISTILLER'S YEAST Koji för fruktspannmålsstärkelse utan mosning. krossade spannmål utan mäskning.

[ 101]

Arbetstid från 7 till 30 dagar (beroende på vilken råvara som används). Stärkelsesatsen ska röras om flera gånger om dagen under de första dagarna av satsningen.

Instruktion: en förpackning för 6-8 kg mjöl, socker i en volym av 26l. Jäst kan kombineras till större inställningar. Under de första dagarna av jäsningen bör inställningen röras om flera gånger.

OBS! Inställningen är mycket skum. Stäng inte tätt de första dagarna. När jäsningen lugnat sig, stäng kärlet under jäsröret.

Komposition: Kojimix jäst, enzymer, näringsämnen, spårämnen och vitaminer.

[ 101]