Droždí pro kvašení šarží škrobu, cukru a ovoce bez rmutování.

LIHOVAŘSKÉ KVASENÍ Koji na ovocný obilný škrob bez rmutování.drcené obiloviny bez rmutování.

101]

Doba zpracování od 7 do 30 dnů (v závislosti na použité surovině). Škrobová várka by měla být v prvních dnech vsázkového provozu několikrát denně promíchána.

Pokyn: jedno balení na 6-8 kg mouka, cukr v objemu 26l. Kvasnice lze kombinovat do větších sad. V prvních dnech kvašení je třeba tužidlo několikrát promíchat.

POZOR! Tuhnutí je velmi pěnivé. V prvních dnech neuzavírejte těsně. Když se fermentace uklidní, uzavřete nádobu pod fermentační trubicí.

Složení: Koji mix kvasnic, enzymů, živin, stopových prvků a vitamínů.