OECHSLE sockermätare - sockerkoncentrationsindikator i vin, destillat, vinmätare

[ 1012 ]VINSOCKERINDEX - OECHSLE

[1014 ]Producent :

INDIKATOR FÖR SOCKER KONCENTRATION I DESTILLATVIN - SOCKER OECHSLE[105 ][ 1040]

Oumbärlig för att göra sött, halvsöt, torrt vin. Det visar mängden socker i vinet och vilken styrka vinet kommer att ha före och efter jäsning. [ 105]

En grad av balling (Blg) motsvarar ungefär 10 g socker i 1 l juice (must). Användningen av enheten är enkel och efter lång övning kommer den inte att orsaka några problem.

[ 103] Oeschle-skala (Oe)

Hydrometern är den viktigaste enheten i hemalkoholproduktion. Hydrometern, även känd som hydrometer, sockermätare och oeschlemeter, är en extremt användbar glasanordning för att mäta sockerhalten i vattenlösningar. Med hjälp av en hydrometer kan du enkelt och bekvämt kontrollera om satsen jäser eller om jäsningen har upphört, vad som blir %-halten i satsen efter jäsning, eller enkelt avgöra vilken typ av vin vi har fått fram.

[ 1016]På sockermätaren har vi Oeschle-skalan -12 till +120 - skalan för lösningstäthet angiven i Oeschle-enheter (Oe). För vatten vid 20°C är det 0,00 Oe och densiteten i g/ml enligt formeln Oe/1000 + 1 = 1,000 g/ml. Socker ökar densiteten av en vattenlösning och alkohol minskar den. Vatten har som tidigare nämnt en densitet på 1,00 g/ml och alkohol har en densitet på 0,79 g/ml. När satsen jäser minskar mängden socker som omvandlas till alkohol (sockret är tyngre än vatten och alkoholen är lättare), så densiteten i lösningen minskar och Oeschle-värdet minskar, det vill säga hydrometern sjunker djupare ner i vätskan. Oftast, i början av bordsvinsjäsningen, visar den ett värde på cirka 75 på skalan, det vill säga mycket socker (ca 4,5 kg i en 23L-inställning). Under jäsningen förbrukas sockret och hydrometern sjunker djupare. När jäsningen är över ska den visa ett värde under noll, dvs ca -5 till -10. Om avläsningen är högre så jäser vinet fortfarande eller jäsningen har upphört. formler, eftersom vinet har en överdriven densitet på grund av närvaron av andra ingredienser som stör den enkla beräkningen, t.ex. icke-jäsbara sockerarter. efter jäsning:[ 105]

om den initiala indikeringen av sockermätaren var 75 och den slutliga (efter jäsning) +5 (80 totalt), så divideras värdet på 80 med 7,5=10,6% vol. alkohol.[ 104]

Hur man mäter sockermätaren

[101 ][103 ] Mätningar görs enklast direkt i jäskärlet eller i måttbägaren. Det är svårt att mäta i cylindrarna så att hydrometern inte fastnar på väggen på mätcylindern, så du behöver välja större 250ml eller 100ml cylindrar. Hydrometern måste flyta fritt utan att fästa vid kärlets väggar och den övre menisken avläses. Innan avläsningen måste hydrometern vridas kraftigt för att bli av med gasbubblorna som frigörs under jäsningen, som är fulla av musten, som klamrar sig fast vid den nedsänkta delen av hydrometern och lyfter den. Hydrometerkontroll - vid 200oC ska den visa 0 i vatten 104]

För att vara säker på att uppställningen har jäst klart bör två mätningar göras dag efter dag. Om 2 på varandra följande mätningar inom 1 dag är lika, betyder det att jäsningen har avbrutits. är gjord av glas.

[102 ]vikt: 35g

längd sockermätare: 25cm