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Lievito per 8kg di zucchero, tempo di fermentazione in 3-4 giorni
Istruzione:
Sciogliere 8 kg di zucchero in acqua calda, versare nel fermentatore e rabboccare con acqua fredda fino a un volume di 25 litri. Versare l'intero contenuto della bustina di lievito nella massa a 22-25oC e mescolare bene.
Composizione:
lievito, nutriente, vitamine e oligoelementi. Peso netto 150g.
La fermentazione è tumultuosa. Non utilizzare tubi o tappi di fermentazione
Riferimenti Specifici